將西紅柿洗凈，切去蒂。將小番茄切成四等份，大番茄切成八等份。
羅勒洗凈，切成粉末，拌入西紅柿。
加鹽。
撒上黑胡椒。
剝下大蒜的外膜，用泥磨磨成蒜泥，拌入西紅柿中。
撒上少量食用油。
將所有材料混合均勻，烤盤鋪上烤紙，將混合好的調料西紅柿放入烤盤，放入烤箱，170℃烤五個小時。記得隨時翻動番茄使其受熱均勻，烤至水分變幹。
結束了。冷卻後用密封罐收集。