【好吃的麻辣小幹魚】好吃的麻辣小幹魚對於重慶人來說，“麻辣小幹魚”簡直就是我們向往的，就像重慶人向往的重慶火鍋壹樣。雖然這道菜的味道沒有重慶那麽重，但是麻辣小幹魚的幹香味也是我們無法拒絕的。想壹個可以吃的菜。當我們覺得餓的時候，這個時候就會來壹份麻辣小幹魚，壹大碗白米飯。
主料:小幹巴魚300條；輔料:青椒6個，大蒜5個。
第壹步:將少量魚幹洗凈瀝幹水分；
第二步，將辣椒清洗幹凈，切成段；
第三步，大蒜洗凈切末；
第四步，將小魚幹放入炒鍋中用油煸炒，然後加入蒜末和胡椒粉煸炒；
第五步:加入料酒、醬油、糖、味精，翻炒入味。
烹飪技巧:幹的小魚幹比較新鮮。如果受潮或發黴，炒後會有魚腥味。
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