2.除了內臟鹽水浸泡法，鮮魚變質往往是從內臟開始的。所以，如果不想馬上吃魚，就把魚放在冰箱裏冷凍，不洗不去鱗，把內臟掏空，用濃度約為10%的鹽水浸泡。
3、芥末的保存方法，芥末是辛辣的草本植物，可以磨成細粉來調味。將適量芥末塗在魚的表面和腔內，或均勻地塗在盛魚的容器周圍，然後放入裝有芥末的密閉容器中保存。