1,紅嘴鰨膠
中間有兩個法令,是紅口膠固有的。它在肉裏面。紅嘴膠,燉湯清亮,肉韌,氣味不重。即使燉四個小時以上,肉也不會融化,只會變軟,鰈魚膠的口感和功效都很好。
2.北海膠水
性價比高,功效好,肉很厚,有兩只耳朵,但是有些不明顯,它沒有規律,形狀比較長。
3.島湖膠
有些形狀確實和紅嘴比目魚很像,但是沒有規律。不要買島湖覺得它是紅嘴。島湖也有很多規格,肉也挺厚的。不過腥味會比較重,燉了之後會比較輕松。
4.龍魚膠
小金龍膠有壹股很濃的味道。如果把燉排骨做成鹹的,這種膠來自海魚大黃魚,是這種魚的魚鰾經過經常加工後得到的營養價值很高的食物。這種膠比其他種類的膠大,外觀大多接近金黃色。
5.齒齦(雙齒齦)
有的還叫安南膠,燉的時候很粘,氣味會稍微重壹點。安南膠也分公膠和母膠。相比女膠,男膠氣味小,湯淡,僅次於紅嘴。也是養胃養顏非常好的品種。