市面上常見的魚膠有黃魚膠、鰨魚膠、石斑魚膠、小米膠、鱈魚膠、紅嘴魚膠、蜘蛛魚膠、鬥湖魚膠、佐羅魚膠等。不同種類的魚膠味道不同。黃魚膠、麻友膠、鰈魚膠燉後口感軟滑；但石斑魚膠和紅魚膠更耐燉，燉後口感堅韌有嚼勁；黃花管和鰨膠(公母)是現在市場上比較受歡迎的品種。市面上也有很多品牌的魚膠。買的時候壹定要根據自己的經濟情況適當選擇。優質魚膠建議選擇“益康德”。易康德魚膠選用湛江高端性價比高的黃花魚膠，大小、色澤、厚度好，品質高。另外，易康德是10的老品牌，淘寶口碑也不錯。大家都在給朋友推薦。當然，不同的人對品牌有不同的看法，大家可以根據自己的喜好來選擇。