生產方法:
1，青椒切絲，胡蘿蔔切絲，木耳切絲，蒜切絲，蔥切絲，姜切絲，豬裏脊肉切絲。
2.將肉絲放入碗中，蛋清打勻，抓勻，加入適量鹽、胡椒粉、料酒、玉米澱粉，拌勻。
3.取壹個幹凈的碗，倒入醬油5g，醋20g，鹽3g，白糖10g，澱粉3g，清水30g，拌勻，打成汁備用。
4.從鍋裏烹油。油熱了，放入肉絲，翻炒，擦幹肉裏的水分，翻炒至肉變色。
5、鍋中燒油，放入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，放入胡蘿蔔絲、木耳絲，翻炒兩分鐘即可上桌。
6.鍋內熱油，放入適量郫縣豆瓣醬，爆紅油，放入剁椒醬，翻炒均勻，放入蔥姜末，翻炒至香，放入肉絲翻炒均勻。
7.將胡蘿蔔絲、木耳絲放入鍋中，再放入青椒絲炒勻。
8.加入調好的汁，淋上香油，翻炒均勻，出鍋。