1、冷凍保存，冷凍是將鮑魚和蝦煮熟後保存的最佳方法。煮熟新鮮的鮑魚和蝦並將其取出時，可以將其去殼，僅留下鮑魚和蝦肉，然後將其包裹在幹凈的保鮮袋中。將其密封好，然後直接存放在冰箱的冷藏室中，這樣鮑魚和蝦肉可以長時間存放而不會變質，可以在需要時取出。
2、冷藏保存，煮熟的鮑魚和蝦也可以存放在冰箱中。在存放在冰箱中之前，需要將煮熟的鮑魚和蝦從鍋中取出冷卻，然後將鮑魚和蝦整齊地放在密封的保鮮盒中。密封保鮮盒後，將其存放在冰箱的冰箱中，並盡可能靠近冰箱的後內壁，這樣鮑魚和蝦可以保存十天以上而不會變質。
3、風幹保存，煮熟的鮑魚和蝦可以在存放前在空氣中幹燥。將新鮮鮑魚和蝦放入鍋中煮熟後，除去表面水分，然後將其放在通風的地方幹燥，然後等到鮑魚和蝦完全風幹。收起來，放在保鮮袋中，然後放在陰涼通風的環境中。它也可以使鮑魚和蝦長時間保持不變。