材料:刀、魚等。
1.用刀把鮑魚的內臟切掉，在它的嘴上割壹刀，取出胃管。胃管和嘴是連在壹起的，要壹起拿掉。鮑魚宰殺，洗凈曬幹，然後加工成菜肴。
2、如果想生吃，需要準備壹大盆水，放壹些冰塊進去，加壹湯匙鹽，稍微攪拌壹下融化，再放幾片檸檬去腥。
3、鮑魚表面可以用刀劃壹下，讓它更好看，然後把整個鮑魚放入冰水中，浸泡1分鐘取出，它的肉會很結實有彈性。