2.將殺好的鮑魚用保鮮膜包好，直接密封在冷庫或冰櫃裏。但是，最好不要存放5天。時間太長就沒味道了。
3.將鮑魚曬幹，然後放入缸中密封，再放入冰箱冷藏。鮑魚屬於高蛋白物質，不適合長期保存，所以買鮑魚的時候，最好壹次吃完。如果不能很好的吃完，最好不要存放超過5天，否則容易失去風味和口感，營養價值也會有壹定程度的損失。