2.榨汁前，用開水燙壹下，可以殺死水果上的大部分氧化酶，使其組織稍微漂亮壹點。立即榨汁可以減少營養物質的損失，增加出汁率，並使果汁的顏色相對更鮮艷，延長儲存時間。
擴展數據:
不要空腹喝酸度高的果汁。喝酒前吃點主食，以免腸胃不適。無論是鮮榨果汁、純果汁還是果汁飲料，午餐和晚餐盡量少喝。
果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度。大量的果汁會稀釋胃消化液的濃度，果汁中的果酸也會與飲食中的壹些營養物質結合，影響這些營養物質的消化吸收，使人在吃飯時有飽腹感，吃不下飯，飯後消化不良，胃部不適。除了早餐，兩餐之間也適合喝果汁。