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鮮筍怎麽處理,怎麽保存?

1.將鮮筍去皮,放在幹凈的臉盆裏備用。拿砧板和菜刀,把竹筍從中間切成兩半,再切成兩半,放在臉盆裏。

2.將鮮筍用清水洗凈,撈出瀝幹,然後準備幾塊幹凈的紙板和幹凈的紗布,長1.5m,寬1m。紙板要拼接在壹起,要比紗布大。

3.在室外陽光下將紗布鋪在拼接好的紙板上,然後將瀝幹水分的鮮筍壹根壹根放在紗布上,讓陽光曬幹。曬3-5天。當新鮮竹筍中的水分全部幹燥後,竹筍可以存放在幹凈的塑料袋中,密封,存放在幹燥的地方。

4.也可以將切好瀝幹水分的鮮筍直接裝入幹凈的塑料袋中,然後將鮮筍放入冷凍室冷藏,需要時再取出。

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