它以雞蛋和面粉為原料，混合成微粘的雞蛋面糊，醒發半小時，將雞蛋面糊放入油鍋中，油炸制成壹種特殊的食物。因為它的成品看起來像雞蛋，所以叫雞蛋泡。蛋泡的制作方法也是因地制宜，每個地方都有自己的制作方法！
材料:雞蛋6個，啤酒150ml，面粉300g，蔥花。
練習:
1，將雞蛋放入大碗中，倒入啤酒，攪拌均勻，倒入面粉，加入蔥花，攪拌均勻無顆粒，做成酸奶糊，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
2.將油倒入鍋中，七成熱。先把鐵勺放進鍋裏燙壹下。把蛋液倒在勺子上，會掉下來，直到金黃色。然後把油撈出來放在盤子裏。撒點辣椒粉味道更好！
便利貼:
1，炒菜前記得把鐵勺放在鍋裏加熱，然後把蛋液倒進去。避免粘連，不要脫模。
2、雞蛋面糊不要太稀，濃酸奶最好。