1.首先可以肯定的是，鴕鳥蛋是可以食用的，營養價值豐富。
2.鴕鳥蛋是最豐富的蛋，被稱為“百蛋之王”。鴕鳥蛋潔白晶瑩，蛋黃誘人金黃，口感細膩，味道鮮美，營養豐富。鴕鳥蛋的蛋白質、鈣和鐵含量高於其他蛋。
3.營養學家稱鴕鳥蛋為“軟黃金”，是增強體質、提高免疫力的“食補”首選。長期食用可以起到美容、壯陽、益智、延年益壽的作用，降低血脂和血糖。
鴕鳥蛋:
鴕鳥是世界上最大的家禽動物；鴕鳥蛋是世界上最大的蛋。壹般鴕鳥蛋長15厘米，寬12厘米，重1至1.5公斤。此外，人們還通過繪畫、浮雕等方式在鴕鳥蛋殼上制作相應的藝術品，即所謂的“鴕鳥蛋工藝品”，也具有很高的觀賞和收藏價值。