鹿茸不易變質。正常鹿茸表面有壹層薄薄的絨毛，顏色深淺不壹。不要誤認為是黴變。偶爾如果保存不當或潮濕，外表面可能會出現斑點(但這種情況太罕見了)。這時候可以用幹凈的紗布和黃酒輕輕擦拭，把黴斑擦掉，然後放在室溫陰涼處收藏。即使發黴嚴重也不要丟棄。妳可以去掉發黴的部分，留下完好的部分。用黃酒浸泡壹天壹夜。鹿茸變軟後，用專用工具鋸成絨片，或食用、儲存或用酒浸泡，對品質沒有影響。當然，這壹切都必須建立在鹿茸是正品的前提下。建議妳去大壹點的藥店，讓店員幫妳處理，省時省力。
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