紅燒辣雞翅的做法；
1，雞翅洗凈，冷水焯壹下，撈出，姜切片，辣皮泡洗凈，切段。
2.熱鍋放油冷卻，將油加熱至五成糖，小火翻炒出棕泡，將雞翅翻炒均勻，雞翅裹上糖。
3.炒出雞翅的味道，加入姜、辣皮、八角、桂皮、花椒、草果、冰糖炒出香料的味道。
4.加鹽翻炒均勻，加水，大火燒開，蓋上鍋蓋轉中火30分鐘左右，中間翻炒兩次。
5、待雞翅熟爛，轉大火收汁，翻炒均勻。
成品圖
紅燒辣雞翅的制作技巧
1，不會炒糖色的可以換成好醬油。
2.雞翅不要煮過頭。我喜歡嚼雞翅。