黃酒:
1，黃酒以大米、小米、小米為原料，壹般酒精度為14%至20%。黃酒營養豐富，含21種氨基酸，未知，但人體自身不能合成，必須依靠食物攝取8種必需氨基酸，故稱“液餅”。
2.黃酒是我國漢族的特產，屬於釀酒。它在世界四大釀造葡萄酒中占有重要地位，其釀造技術獨樹壹幟，成為東方釀酒業的典型代表和典範。
白酒:
1.白酒是中國特有的壹種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之壹。由澱粉或糖原料制成的酒醅或發酵後蒸餾而成。白酒，又稱燒酒、白幹，是我國傳統的飲料酒。
2.白酒是中國特有的壹種蒸餾酒。優質白酒必須有壹個合適的貯存期。濃香型白酒至少要存放3至6個月，多為壹年以上，清香型白酒壹年左右，茅型白酒三年以上，酒精度壹般在40度以上，40度以下為低度白酒。