用料
野生辣菜
鹽
腌鹹菜（辣菜）的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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先去野外摘壹車野辣菜，野地裏到處都是
步驟 2
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洗幹凈，吊在戶外吹壹天，稍微控幹的水分。
步驟 3
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壹層菜壹層鹽，用手用力揉，把鹽抹均勻。
步驟 4
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全部入缸後上面壓壹塊大石頭，家裏沒有石頭，用的油壺裝了水，然後封缸，等待14天。中間可以打開翻動壹下，會慢慢出水。記得缸裏面不能有油，當時做的時候忘記拍照了。
步驟 5
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出缸後再用水清洗壹下，擰幹水後切碎。
步驟 6
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切碎後，鍋裏入油，幹辣椒爆香壹起炒熟即可。