準備材料：黑米500克、煉乳2勺、桃仁適量、清水適量
1、首先，準備材料；
2、在制作的前壹天晚上用清水泡著黑米，這樣可以使做出來的黑米糕更加軟、糯；
3、將浸泡好的黑米洗凈，倒入高壓鍋，加入清水，大概超過黑米1cm左右的樣子；
4、蓋上鍋蓋，加壓，上氣候轉小火煮8分鐘，就好。
5、關火燜3分鐘，再放氣，盛出來，這樣口感更佳！
6、在煮好的黑米中加入2勺煉乳，攪拌均勻；
7、再把黑米裝入準備好的慕斯花模中，壓實；
8、脫模後在黑米糕上撒上適量扁桃仁就好了。