黑米適合做套餐；
壹:蔬菜，黑米:
練習:
1)黑米和白米的比例為1: 2，蒸熟；豆腐皮、韭菜、青椒絲和胡蘿蔔絲放入油中焯壹下，黃瓜切成小條。
2)制作辣椒油:將香油、花椒、白芝麻、蒜瓣放入冷油中慢炒，加入蠔油、生抽調味。
3)豆腐皮裹上韭菜拌辣椒油、炒青椒、胡蘿蔔、黃瓜，再裹上焯水的長韭菜，綁上蝴蝶節，擺盤。黑米倒過來用白芝麻點綴，也是可以的。
4)把多余的材料全部拌上辣椒油，就是壹盤冷辣三絲。
二:紅薯黑米:
材料:
黑糯米150g；；白糯米150g；；紅薯(小)1；椰汁250g；1湯匙白糖
工作方法
1)將黑糯米和白糯米混合，洗凈，用清水浸泡1小時，然後放入電飯鍋中煮熟；
2)紅薯去皮，切成小塊，放入耐熱容器中，倒壹點水在上面，蓋上保鮮膜，微波爐加熱4-5分鐘(用牙簽紮壹下，直到中間變軟)；
3)在小鍋中加入椰汁和糖，煮至糖完全融化；
4)碗中放入黑米和紅薯，澆上椰汁。
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