2.預熱杯器:先將杯器倒入熱水,讓杯器達到同溫而不過於熱的狀態。
3.先沖洗茶葉:將茶葉放入茶杯或茶壺中,浸泡5-10秒,再倒出水,這樣可以沖洗掉茶葉表面的灰塵和雜質。
4.第壹泡:用80℃左右的水,倒入杯中,浸泡1-2分鐘左右。
5.倒出茶水:如果是用茶杯泡的,可以直接用手持的茶葉網把茶葉過濾掉;如果用茶壺進行泡茶的,則把茶壺倒過來,讓茶水自然的流出,直至茶水倒完。
6.第二泡:再用80℃左右的水重復上述步驟進行第二泡。
7.第三泡:繼續加水重復上述步驟,茶湯逐漸變淡,但依然會有香氣和味道。