2.預熱杯器：先將杯器倒入熱水，讓杯器達到同溫而不過於熱的狀態。
3.先沖洗茶葉：將茶葉放入茶杯或茶壺中，浸泡5-10秒，再倒出水，這樣可以沖洗掉茶葉表面的灰塵和雜質。
4.第壹泡：用80℃左右的水，倒入杯中，浸泡1-2分鐘左右。
5.倒出茶水：如果是用茶杯泡的，可以直接用手持的茶葉網把茶葉過濾掉；如果用茶壺進行泡茶的，則把茶壺倒過來，讓茶水自然的流出，直至茶水倒完。
6.第二泡：再用80℃左右的水重復上述步驟進行第二泡。
7.第三泡：繼續加水重復上述步驟，茶湯逐漸變淡，但依然會有香氣和味道。