龍眼可以放冰箱保鮮。
龍眼最適宜的保存溫度在3-4攝氏度左右，放在溫度過高或者是溫度過低的環境下，都會導致其保存時間縮短，而冰箱保鮮區的溫度，基本可以維持在這個溫度範圍，因此龍眼是可以放入冰箱保鮮的。?
1、龍眼在放入冰箱的時候，需要使用透氣性較強的容器，因為龍眼具有很強的呼吸作用，要是密封放入的話，也會導致保存時間縮短。
2、龍眼中水分、蛋白質、脂肪、糖分等物質的含量都很高，而且呼吸作用很強，因此龍眼在新鮮狀態下，是比較容易變質的。?
3、經過曬幹等步驟的話，不僅可以將其中的水分去除，減少滋生細菌微生物的可能性，而且可以讓龍眼的呼吸作用消失，用密封保存的方式，因此龍眼曬幹保存可以放的更久。