二、龍蝦的烹飪方法:
材料:龍蝦500克,青椒1個,紅椒1個,蒜瓣6個,生姜1個,藿香4根。
輔料:植物油、鹽、醬油1勺、辣椒粉1勺、糖1勺、雞精少量。
1.龍蝦頭去殼,龍蝦尾去蝦線,仔細清洗後控水。
2.將原料洗凈,將青椒和紅椒切絲,將蒜瓣去皮,生姜切片,去掉藿香的莖,留下葉子,切碎。
3.鍋中倒入植物油,加熱至七成熱。加入蒜瓣和姜,小火翻炒幾下,姜蒜的香味就會迸發出來。
4.將控水後的龍蝦倒入鍋中翻炒幾下,即可加入青椒絲和紅椒絲。
5、翻炒幾只龍蝦,然後可以加入適量的鹽、醬油、辣椒粉、糖。
6.將龍蝦翻炒入味,加入大半碗水,改中火,約5分鐘。
7.最後加入藿香,用鍋鏟攪拌,加入雞精。