茶道中，七碗茶通常是按照由淡到濃的順序品嘗七種不同的茶，以體驗不同的滋味和香氣。茶道中的七碗，通常用來表示“萬事順意，壹帆風順”。
七碗茶的茶葉品種通常會根據季節和地域的不同而變化，但通常包括綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶七大類。在茶道的過程中，除了品茶，還包括觀察茶湯的色澤，品嘗茶湯的滋味和香氣，介紹茶葉的制作工藝和故事。
七碗茶的茶道講究禪定、冥想，這也是壹種傳統的冥想方式。它強調人與自然的相互作用和相互依存，是表達對自然和生命的尊重和感謝的儀式。