公雞能為人體補充蛋白質,脂肪,礦物質等營養物質成分,增強人體的體質,提高機體免疫力和抗病能力,有利於人體的健康。公雞肉的營養比較豐富,從中醫的角度來講,公雞肉屬於壹種溫熱性質的肉,可以補中益氣、活血化瘀、驅寒暖胃,能夠改善脾胃虛弱導致的食欲不振和四肢寒涼。
對於中氣虧虛導致的月經過多有改善功效。而從營養學的角度來講,公雞肉中含有豐富的蛋白質、纖維素、脂肪和氨基酸,攝入身體可以補充豐富的能量,並且能夠促進腸道蠕動。
分辨公雞母雞:
1、觀察體型
壹般公雞都比較的高大,而母雞則要矮小壹些。壹般從雛雞也可以分辨出來。因此體形較小、體重輕,頭小、喙短而不尖的,另外腳幹較細且短的是雌雛雞。反之頭比較大、腳比較高大的則是雄性小雞。
2、觀察小雞頭部朝向
把小雞苗抓在手裏,提著它的雙腳倒著提起來,如果頭部也是向上的則是公雞,而頭部朝下的是母雞。