2、豐年蝦還被稱為仙女蝦，這種食物是無甲目（Anostraca）甲殼動物，歐洲最常見的種為透明豐年蝦的。
3、豐年蝦又稱鹽水豐年蝦，它是壹種世界性分布廣泛耐高鹽的小型甲殼動物，分類上屬於節肢動物門，這種東西作為壹種重要的餌料食物，非常受到重視。
4、豐年蝦卵是指由豐年蝦所產生的休眠卵，這種東西營養成分很高，是魚、蝦和蟹等幼體和成體的極好的餌料，很多水產養殖動物的育苗都以豐年蝦作為餌料的來源。
5、豐年蝦清洗壹般用錐形桶，先用淡水沖洗，再用海水沖洗。沖洗的主要目的是除去雜物、卵殼及表面上的汙染。
6、晾曬的過程中，壹定要防止溫度過高，還有在太陽底下晾曬也要註意，不能暴曬。
7、另外，這種蝦的儲存也是有壹定的講究的，不能放入冷藏層中。