如果是放酒,由於軟木塞是特殊橡木樹皮制成的天然產物,太幹會收縮,導致密封性喪失。
壹般帶軟木塞的酒是側放的,防止瓶塞幹縮導致漏氣。
放酒的最好地方
(1)瓶口向上傾斜15度。
原因是:因為酒存放時間長了會有沈澱,如果平放或者瓶口稍微向上傾斜就會聚集在瓶底;如果瓶口向下傾斜,沈澱物會聚集在瓶口,時間長了會粘在那裏。倒酒的時候會和沈澱物壹起倒在杯子裏,影響酒的口感。
(2)將酒呈45度角擺放。
原因是:讓軟木塞同時接觸葡萄酒和瓶中的空氣。酒要斜放,防止空氣進入瓶中,這樣酒就不會被氧化,保持原有的風味。
註意:如果軟木塞太濕,很可能會滲漏,使葡萄酒失去酸味。同時,軟木太幹或粉狀也不是好現象。
好的軟木塞同時具有彈性和強度,末端最好帶點水分。