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為什麽葡萄酒要裝在玻璃杯裏?

其實酒瓶的顏色是比較豐富的,但是每壹個正規的酒瓶都要根據酒的特點來設計。首先,酒瓶之所以能呈現不同的顏色,是因為玻璃中所含氧化鐵的種類不同。比如氧化亞鐵可以讓酒瓶變藍,氧化鐵可以讓酒瓶變黃。其次,瓶子的顏色對保護葡萄酒免受光照非常重要。比如無色的酒瓶,主要阻擋紫外線和紫光,但選擇透過其他所有光線;綠色酒瓶除了能更好的阻擋紫外線和紫光外,主要選擇透過黃光。最後是酒瓶的選擇。在淺色的酒瓶裏,酒的氧化還原電位不僅下降很快,而且極限很小。也就是說,如果妳用的是香氣特征明顯的品種釀造的酒,而妳又想突出這個特征,就不適合用淺色的酒瓶。壹般來說,白酒可以選擇無色、綠色、棕綠色或棕色的酒瓶;紅酒多采用深綠色或棕綠色的酒瓶。同時,酒瓶的形狀和大小也是根據酒的特點設計的。有經驗的人可以根據酒瓶的形狀和顏色推斷出酒的風格。
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