每只正常雞有兩只爪子，每只爪子有四個趾，前面3個大的，後面壹個小的，烏雞每只也有兩只爪子，但每只爪子上有五個趾，前面3個大的，後面兩個小的，烏雞是即具有觀賞價值又有藥用價值的品種，五爪是它與別的品種不同的固有特征。
烏骨雞（學名：Silky fowl，別名：武山雞），雞形目雉科原雞屬動物。
該類動物原產於中國江西省泰和縣武山西巖汪陂村。
烏骨雞叢冠冠狀似草莓型，冠齒叢生，顏色在性成熟前為暗紫色，性成熟略帶紅色；耳葉呈暗紫色，略呈孔雀藍色，每只腳有五趾，在雞的後趾基部多生壹趾；全身皮膚及眼瞼、喙、脛、趾均呈烏黑色。
主要有絲毛烏骨雞、金湖烏雞、江山烏骨雞、余贛烏骨雞、烏蒙烏骨雞、沐川烏骨雞、興文烏骨雞、德化黑雞、鹽津烏骨雞等。