市場需求不高:硯臺在韓國、朝鮮、日本的傳統文化中占有重要地位，但隨著時代的變遷，使用硯臺的人越來越少。因此，硯臺的市場需求不高，導致硯臺加工作坊難以生存。
技術難度高:制作硯臺需要高超的技藝和經驗，需要經過選材、打磨、雕刻等多道工序。所以硯臺的制作需要大量的時間和精力。而且制作硯臺的工藝難度大，需要壹定的技巧和經驗，短時間內很難掌握。
生產成本高:硯臺制作的材料和工具需要較高的成本，生產周期長、產量低等因素導致硯臺生產成本高。這也使得硯臺的價格居高不下，難以被大多數人接受。
傳承難:因為硯臺的制作需要高超的技藝和經驗，傳承難。傳統硯臺制作技藝壹般都是家族或師徒傳承，但隨著時代的變遷，這種傳承方式已經越來越難。
綜上所述，韓國、朝鮮、日本的硯坊數量相對較少，主要是市場需求低、技術難度大、制作成本高、傳承難等因素。