習酒是屬於醬香型白酒，酒質是粹沙工藝的，就是高粱破碎了高於70%，加上曲藥釀造的，大部分這種工藝的酒大部分還不加曲藥，而是直接用糖化酶為發酵劑，只有壹種發酵方式，也不用根據季節性釀造，也就是隨時都可以釀造，基酒存放2年就可以開始使用。醬香習酒越陳越香，隨著時間的久遠味道更佳美味，所以經濟價值也會升高，所以習酒有很好的收藏價值，適合買來收藏。