2.切食材:生姜、小米、花椒切片，大蒜切成蒜片。
3、煨醬:將三斤醬油倒入鍋中，加入二兩醋，這樣黃瓜腌制時會很脆。然後加入兩個八角和適量的胡椒粉。醬油燒開後，關火晾涼。
4.將幹黃瓜放入無油無水盆中，倒入切好的姜、蒜、辣椒，倒入涼的醬油。
5.最後撒壹些熟白芝麻。然後用保鮮膜封好，放冰箱冷藏壹天就可以吃了。