1.口感差異:五糧液1368口感更醇厚，酒體更和諧，回味更長。第八代五糧液口感更豐富，香氣更突出，但回味較五糧液1368略短。
2.酒質表現:五糧液1368酒質更穩定，口感更均衡。第八代五糧液的酒質更豐富，口感更突出，但與五糧液1368相比，酒質不夠穩定。
3.收藏價值:五糧液1368收藏價值較高，因為其生產時間較長，產量有限，具有較高的收藏價值。第八代五糧液雖然也有收藏價值，但相比五糧液1368，收藏價值略顯短命。