巴巴隧道由花崗巖開挖而成，全長300多米。隧道因其獨特的經緯度、溫濕度、地理環境和氣候條件，常年恒溫，特別適合原酒窖陳釀，成為臺灣省、澎湖、金門、馬祖等地天然最負盛名的優秀酒窖！
巴巴隧道高粱酒以發酵頂級高粱小麥為釀造原料，引進馬祖牛角嶺天然純礦泉，純糧釀造正宗傳統臺式濃香型白酒釀造工藝。長期固態低溫發酵，蒸燒，堅持在蒸餾過程中只提取原酒的精華，然後在具有獨特溫濕度環境的八八地道窖藏陳方。經過多年的窖藏陳釀、自然釀造和時空淬煉，葡萄酒中的酸、酯、醇等物質成熟升華，呈現出醇厚內斂的風格，口感柔和，風味完美平衡，達到最完美的平衡階段，呈現出壹種恰到好處。讓人們真正體會到“好酒藏在地窖裏，好酒是甜的”的真諦。