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二曲酒是什麽?

二曲酒簡單來說就是糧食經過發酵,加入酒曲,不經過人工添加酒精,從糧食中蒸餾出來的純糧食酒。白酒是中國傳統而獨特的產品。釀造工藝豐富多樣,釀造的酒風格多樣。為了加強管理,提高質量,互相學習,搞好評價。

在其他豐富多彩的香型白酒中,工藝不同於上述四大香型,形成了工藝豐富多彩、獨具特色、風格獨特的壹個品類。現在只列舉幾款酒進行說明。雖然平壩窖酒甚至貴州的酒也是大小曲工藝,有的加中藥,有的不加,有的香,有的不加。

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