二曲酒是什麽？

二曲酒簡單來說就是糧食經過發酵，加入酒曲，不經過人工添加酒精，從糧食中蒸餾出來的純糧食酒。白酒是中國傳統而獨特的產品。釀造工藝豐富多樣，釀造的酒風格多樣。為了加強管理，提高質量，互相學習，搞好評價。

在其他豐富多彩的香型白酒中，工藝不同於上述四大香型，形成了工藝豐富多彩、獨具特色、風格獨特的壹個品類。現在只列舉幾款酒進行說明。雖然平壩窖酒甚至貴州的酒也是大小曲工藝，有的加中藥，有的不加，有的香，有的不加。