2.壹般來說，相對濕度在70%左右。如果濕度過高，瓶蓋容易發黴。嚴禁煙火。容器要密封嚴密，防止酒漏，減少酒精含量。
3.最好儲存在黑暗、濕度和溫度適宜的環境中。存放期間，要“多看少動”。選擇適合長期存放的白酒也很重要，如高度酒、成套酒或有特殊含義的“概念酒”，更適合收藏。
4.乙酸乙酯是白酒中能散發芳香氣味的功臣，在新酒中含量很少。葡萄酒中的醛酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。因此，新釀的酒口感生、苦、澀，經過自然窖藏陳釀，酒中的醛不斷氧化成羧酸，羧酸與酒精酯化生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒醇香，產生酒香。所以有“酒是陳年的香”之說，但也需要滿足密封、溫度適宜等嚴格的保存條件。