適合普洱茶長期收藏的儲存條件是“清潔、通風、避光幹燥、長期儲存無異味、無汙染”。因為只有在這些條件下存放普洱茶,才能保持普洱茶的品質和口感不受外界因素的影響而發黴變質。
普洱可分生熟。對於新茶來說,同壹等級的生熟茶葉價格壹般相差不大。但如果存幾年,價格就不壹樣了。因為生茶比熟茶有更多的後發酵空間,也就是說我們有更好的轉化空間,更大的口感變化,更大的升值空間。
普洱茶的優勢
熟茶淋水堆發酵是在濕熱、酶和微生物的共同作用下進行的,發酵過程中會釋放熱量。再加上自身的濕熱作用,在綜合的濕熱作用下會殺死大量的微生物,大大破壞了茶壺中酶的活性。
因此,成熟的茶葉在後期儲存轉化時,茶葉中能參與轉化的氧化酶和微生物的含量大大降低。因此,熟茶的貯藏後轉化主要表現為茶性的變化(發酵後的熱到貯藏後的溫),以及發酵過程中堆味的消散和導致茶香變化的芳香物質的轉化。口感方面,熟茶的口感在後期的儲存和轉化中更加穩定。