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包好的餃子隔夜存放取決於當地的溫度，即存放環境溫度壹般低於5攝氏度，不壹定要放在冰箱的保鮮層。
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如果環境溫度高，家裏最好用保鮮膜覆蓋，防止風幹的餃子皮變硬，餃子皮下鍋煮也不會變軟，容易煮開。
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把包好的餃子整齊地放在壹個較大的盤子裏，然後用保鮮膜蓋上。家裏保鮮膜用完了，也可以用幹凈的食品袋包起來或者蓋上，最好不通風。
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把包好保鮮膜的餃子放在冰箱的安全層就可以了。不要把它們冷藏或冷凍。關鍵是冷凍的食材不好吃。如果第二天再做，保鮮層的溫度既能保證它們不會變質，又能最大限度地保證新鮮美味。