步驟:
1.準備好雞翅，放入牛奶，壹勺胡椒粉，半勺鹽均勻腌制兩個多小時。
2.準備炒粉:面粉兩勺，澱粉壹勺，花椒粉少許，鹽少許拌勻。
準備壹個保鮮袋，把炒粉放進去，分幾次把雞翅放進去，搖勻，讓每壹個雞翅都均勻的裹上炒粉。把包好的雞翅放在盤子裏，晾涼十分鐘。
3.油溫六成熱時，將筷子冒泡進去，大火煎雞翅。定型後，轉中火，慢煎五分鐘。面條中間翻兩圈，防止上色過度，炸至金黃色，然後取出。第二次油溫升高時，將雞翅放入大火中快速煎30秒，然後取出擺盤。
4.準備果汁:蜂蜜四勺，醬油兩勺，蠔油壹勺，糖兩勺，蒜泥壹勺，料酒兩勺，水兩勺，拌勻。
5.鍋裏不放油，直接澆汁，大火燒開，澆在雞翅上，直到粘稠冒泡。