準備原材料:
壹只鴨子
壹點冰糖
壹個八角形
壹小塊陳皮
壹點生姜
壹點洋蔥
大多數酸梅醬碗
少許鹽,調味粉,雞粉。
淡醬油
壹點醬油
詳細步驟:
把鴨子殺了,洗幹凈,蔥、姜、蒜全部切好。
在熱鍋裏用油炒姜片,在鍋裏炸鴨子,
鍋中加水,將陳皮、八角、冰糖、酸梅醬壹起倒入。
中小火煨30分鐘左右,中間翻壹次,剩三分之壹水時加入少許鹽、生抽、老抽,再燒10分鐘。
當剩下大約五分之壹的水時,撈起鴨子,把它切成塊。
回鍋燉,然後調味。(把酸梅調的甜壹點,正好和醬油碰撞的味道。)倒入洋蔥,大火收汁。
不是很簡單嗎?以後家裏有客人,學會了就可以招待。歡迎評論收藏交流。