白酒沒有保質期。由於對食品質量有害的微生物在10%酒精溶液中難以生長繁殖，壹般情況下，高度酒的酒精度大多在41至55度之間，壹般不超過65度，即使低度酒也在20至38度之間，所以白酒壹般沒有保質期。
白酒雖然沒有保質期，但並不是說白酒存放時間越長越好。五年後，普通香型白酒的口感會變淡，風味會減弱。濃香型白酒存放時間越長，質量越差。在白酒的各種香型中，醬香型白酒最耐貯存，因為其成分壹旦形成就相對穩定。但也不是絕對的。有時候由於容器的原因，會散發出酒精，味道會變淡。