準備壹些大米，把雞蛋放進大米裏，要大頭朝上、小頭朝下，放在陰涼通風處即可。
雞蛋的小頭這邊有供呼吸的小孔，把小頭埋在大米裏可以堵住小孔。大米比較幹燥，可以吸收雞蛋呼吸產生的潮氣，讓雞蛋保持幹燥，就能保存更長時間。保存雞蛋時，壹定要豎著放，不能橫著放，否則很容易散黃、粘殼。
2、淡鹽水保存法
小碗裏倒入適量清水，加入適量食鹽，攪拌至溶解。把雞蛋放進淡鹽水裏滾壹滾，然後撈出擦幹表面水分，放在陰涼通風處保存。
淡鹽水可以消毒殺菌，讓雞蛋不滋生細菌，就能延長保存時間，放在陰涼通風處，1年都不壞。