其次，剛入門的收藏者最好從名酒開始收藏，因為這些名酒質量壹般都有保障。首選業界比較認可的老八大名酒：茅臺、五糧液、董酒、瀘州老窖、汾酒等等，因為這些國酒歷史悠長、質量穩定，是老酒收藏的首選。
再次，歷史文化內涵深厚也是酒收藏價值高的體現，酒會因為蘊含文化而產生額外價值，所以老八大名酒壹直備受愛酒人士的推崇還有壹點很重要的就在於其文化底蘊。
最後，白酒的存放時間也很重要，時間會令美酒更加醇厚、更具有價值，十年、二十年和五十年的名酒壹般都具有收藏價值。以董酒為例，目前1990年代初的董酒市場上存量較多，1980年代的相對較少，均可以購藏。