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做菜壹定要放姜蒜嗎?

蔥、姜、蒜、椒被稱為調味“四君子”。它們不僅能調味,還能殺菌防黴,對人體健康大有裨益。但是,如何放在烹飪中才能更加美味有效,卻是壹門高深的學問。貴陽新東方烹飪學院教妳蔥、姜、蒜、辣椒的正確擺放方法。趕緊收藏起來,天天用!

肉裏面多放點辣椒。

煮肉的時候多放點辣椒,牛羊肉,狗肉。花椒可以幫助溫熱解毒。

魚多放點姜。

魚腥味濃,性寒,食用不當會產生嘔吐癥狀。生姜不僅能緩解魚的寒性,還能緩解魚腥味。做菜的時候多放點姜,可以幫助消化。

貝類上多放洋蔥,不僅可以緩解貝類(如蝸牛、貽貝、螃蟹等)的寒性。),還要抵禦過敏。很多人吃了貝類後會出現過敏性咳嗽和腹痛。做飯時,他們應該多放些大蔥,以避免過敏反應。

禽肉可以用大蒜調味。做雞鴨鵝的時候要多放點蒜,這樣會讓肉更香更好吃,也不會因為消化不良而拉肚子。

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