元青花蕭何月下追韓信圖梅瓶出土於南京市江寧區觀音山沐英墓，是元末明初青花瓷中的罕見珍品，收藏於南京市博物館，是該館的“鎮館之寶”，中國瓷器三絕之壹。青花瓷為元景德鎮窯代表瓷器，這是兩種極具特色和名貴的品類。青花著色力強，呈色穩定，紋飾永不褪脫，且風格幽靚典雅，素凈秀麗。光潤透亮的青花釉與素雅明凈的白胎巧妙配合，互相襯托，頗具中國水墨畫之特色，並且標誌著由素瓷轉為彩瓷的新時代的到來；元青花以其多層次，滿畫面，主次分明的裝飾特征和以彩繪為主兼刻、劃、印花的裝飾技法，為中國陶瓷藝術的發展開辟了壹條新的途徑。