全麥手搟面的做法 ?
面粉用水和成面團，水要分幾次慢慢加，盡量和均勻。俗話說“軟面餃子硬面條”，要少放點水，面團和得稍微幹壹些。面和成團即可，不用刻意去揉。
面團用刀切片，用壓面機反復對折壓幾次，直到面皮光滑，這樣和面省力又勁道。面片厚度隨自己喜歡，然後直接用刀切好，當然也可以用機器的切面刀壓成面條。
油鍋燒熱，放蔥花爆香，加水燒開後面條下鍋，放鹽、滴點醬油，煮幾分鐘後打入壹個蛋花，這時面條也差不多煮熟了。最後放青菜即可出鍋。