烹飪書，也稱為食譜，是壹種教人們烹飪食物的文件或書籍。壹般是日常飲食方面的書籍或手冊，有烹飪配方、烹飪步驟、技巧等信息。經過科學分析，根據壹個對象的類別或系統，編輯成表格或其他工整的形式，以供參考。
烹飪有四個特點:
1，靈活多樣:食譜不是固定的食物組合。
2.科學有效性:菜譜的出現可以幫助人們快速找到自己需要的食物。
3.歷史價值:古代食譜具有相當的收藏價值，是珍貴的歷史財富。
4、識別方便:不會用錯的食物糊弄，已經識別清楚。