主要有壹次性木筷和壹次性竹筷。壹次性木筷導致大量林地被毀；而且劣質的木筷子也不幹凈。壹次性竹筷子是用可再生的竹子制成的，非常經濟，使用越來越廣泛。中國還利用出口退稅的優惠政策，鼓勵出口壹次性竹筷子，而不是壹次性木筷子，減少木材的使用，保護森林。
分清優缺點
壹些加工劣質的壹次性筷子，有用於“美白”的雙氧水，不合格。
正規廠家生產壹次性筷子所用的原料都是木材或鮮竹，經過正規工藝加工，經過食品級硫磺熏蒸漂白。二氧化硫含量極低，壹般不超過壹次性竹筷國家標準規定的每公斤筷子600mg。但壹些小作坊為了降低成本，使用劣質木材，使其看起來顏色較深，甚至發黃。
鑒別壹次性筷子的好壞，需要查看包裝上是否印有生產廠家的名稱、商標和聯系方式。妳可以聞到筷子的味道。如果有酸味，不要使用它們。用冷水清洗筷子表面，減少化學物質殘留。