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蔬菜沙拉的保鮮

果蔬的保質期在3天以內,但沙拉醬和部分食材做成成品水果沙拉和蔬菜沙拉後,保質期會縮短到1天。

所以水果沙拉和蔬菜沙拉要盡早吃。蓋上保鮮膜,放入冰箱保鮮。同時保證壹天內盡快吃完,最好不過夜。

蔬菜水果不及時食用容易氧化,會變質,影響口感,尤其是夏天氣溫高的時候。所以沙拉建議放冰箱冷藏。但是,如果妳遇到這樣的情況:

1.蔬菜和水果需要帶到公司進行現場切割和現場烹飪。建議蔬菜沙拉放在保鮮盒裏,買個小保溫箱,家裏做點冰塊,把保鮮盒放在保溫箱裏,保證從家到公司路上的低溫環境。到了公司可以放冰箱保存,效果會更好。如果公司沒有冰箱,就在家裏準備冰袋,放在保溫箱裏,放在陰涼的地方。

2.如果家裏沒有冰箱,在冷水中短期保存是比較好的方法。就是把食物放在保鮮袋裏,然後塞進袋口,放在盆裏,加涼水。註意盡量把保鮮袋裏的氣體擠出來,然後在水裏充分浸泡。這期間可以經常換水,也可以就這樣的溫度放在室外,保持壹天的新鮮度。

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