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為什麽農家白酒有柴火味?

壹種可能是小曲的問題。

也有可能是制作過程中,柴火燒得比較旺,導致味道融進了鍋裏。

白酒,mbth:白酒(中國白酒),是中國白酒(除果酒、黃酒外)的總稱,又稱燒酒、老白幹、燒刀。

中國白酒是以酯類為主體,以曲和酒曲為糖化發酵劑,以澱粉(糖)為原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的復合香型。嚴格來說,食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒不能算白酒。白酒主要集中在長江上遊和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶。它擁有世界上最大、質量最好的蒸餾酒產區,分別是中國三大名酒茅五露。其白酒產業集群肩負著中國白酒行業的半壁江山。

2021、1、1起,中華人民共和國新進出口稅則正式實施。該稅則第22章稅則號為2208.9020,中文標題為白酒,對應中國白酒。

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