2.貯藏前將土豆放入濃度為目分之壹的稀鹽酸溶液中浸泡15分鐘左右。這樣，可使土豆貯藏壹年後，相對減少壹半左右的損耗，且這樣不影響食用及繁殖。註意在保存過程中，壹定要避免陽光照身射，另外要定期翻動、檢查。
3.嚴格挑選，除去受病蟲害的、機械損傷的及蔫萎的。然後將選好的土豆放在12～16《C的地方，以後在 40天內逐漸將溫度降至3～5℃，相對濕度保持在百分之八十五至百分之九十五之間，可貯存很長時間。
4.挖個小土窖，使溫度適當，且隔幾天就通通風，也可使土豆存放數月不壞。